北京服務(wù)地區(qū)
電消檢案例
- 海淀區(qū)紫竹院某公寓消防水泵/檢測(cè)
- 為豐臺(tái)區(qū)看丹某醫(yī)院工程噴淋系統(tǒng)檢
- 豐臺(tái)區(qū)五里店某商場噴淋管道噴頭檢
- 豐臺(tái)區(qū)青塔某酒店安裝火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警
- 為懷柔區(qū)湯河口某商場消防水泵檢測(cè)
- 為懷柔區(qū)湯河口某商場消防泵檢測(cè)
- 北京朝陽區(qū)安貞某街消防施工改造程
- 北京朝陽區(qū)孫河某地區(qū)消防排煙安裝
- 北京朝陽區(qū)金盞某地區(qū)消防排煙維修
- 北京朝陽區(qū)金盞某地區(qū)消防管安裝方
- 昌平小湯山新特集團(tuán)電檢消檢
- 昌平四季沐歌太陽能技術(shù)集團(tuán)電檢消
- 順義格林豪泰酒店電檢消檢
- 順義中關(guān)村順義園電檢消檢
- 順義國際新能源技術(shù)研究院
- 房山昊天假日酒店電檢消檢
對(duì)于飲食業(yè)的廚房來說，排煙是否通暢直接關(guān)系到廚房通風(fēng)系統(tǒng)能否正常工作，油煙凈化則只是廚房排煙系統(tǒng)中的一個(gè)凈化空氣的強(qiáng)制性功能。排煙系統(tǒng)的各部分特性及其對(duì)廚房整體排煙的影響，是進(jìn)行油煙凈化器選型和安裝的前提，對(duì)于保證油煙凈化器的正常工作具有非常重要的意義。
1.廚房排煙系統(tǒng)的構(gòu)成
油煙凈化器的類型和運(yùn)行方式可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇。在油煙凈化器安裝之前，首先要對(duì)排煙系統(tǒng)中各部分的實(shí)際運(yùn)行參數(shù)，包括運(yùn)行阻力和排風(fēng)量進(jìn)行核算。如果是新建項(xiàng)目，在設(shè)計(jì)時(shí)要充分考慮安裝了油煙凈化器后對(duì)排風(fēng)系統(tǒng)的影響；如果是改造項(xiàng)目，在加裝油煙凈化器時(shí)需要對(duì)排風(fēng)系統(tǒng)重新進(jìn)行核算，必要時(shí)要對(duì)集煙罩、排煙管道和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置進(jìn)行改造并更換排煙風(fēng)機(jī)。
2.廚房油煙排風(fēng)量的確定
為了保證凈化效果，在實(shí)際設(shè)計(jì)時(shí)排煙風(fēng)量要求嚴(yán)格按照排風(fēng)罩的吸入風(fēng)速計(jì)算，罩口的吸風(fēng)速度通常不低于0.5m/s。
3.廚房補(bǔ)風(fēng)
由于廚房所在建筑物的格局以及廚房在建筑物中的位置不同，有條件的廚房應(yīng)由建筑物的集中空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行有序送風(fēng)。但目前所遇到的大部分情況是建筑物沒有設(shè)置廚房的送風(fēng)系統(tǒng)。許多帶餐廳、廚房等的建筑物，僅設(shè)計(jì)了集中采暖系統(tǒng)而無集中空調(diào)系統(tǒng)。當(dāng)廚房處于工作狀態(tài)時(shí)，排風(fēng)系統(tǒng)投入運(yùn)行，廚房內(nèi)處于負(fù)壓狀態(tài)，新風(fēng)來源包括室外新風(fēng)滲透和餐廳的空氣大量補(bǔ)入廚房。
4.排煙管道
廚房排煙管道的水平段不宜太長，一般水平遠(yuǎn)距離不應(yīng)超過15m并且要有2%以上的坡度，水平末端設(shè)活接頭，以方便清理油垢。排風(fēng)速度按規(guī)范不得低于10m/s，以防風(fēng)速過低使油附著于煙道上，接排風(fēng)罩的支管應(yīng)設(shè)風(fēng)量調(diào)節(jié)閥。
5.排煙風(fēng)機(jī)
排煙風(fēng)機(jī)運(yùn)用空氣對(duì)流，負(fù)壓換氣的原理來設(shè)計(jì)，負(fù)壓風(fēng)機(jī)安裝在通風(fēng)不良的地方，正常工作時(shí),利用機(jī)械動(dòng)能使風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)，將廚房停滯不動(dòng)的熱氣、異味、烏煙，在短的時(shí)間內(nèi)迅速排出室外，同時(shí)把室外新鮮的空氣和室內(nèi)進(jìn)行循環(huán)交換,通風(fēng)降溫改善廚房環(huán)境。
